|
|
Stoofschotel Uit Constantinopel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 grote, vastkokende aardappelen1 grote fijngehakte ui2 tot kleine in blokjes gesneden aubergine1 rode fijngehakte paprika200 g diepvrieserwtjes200 g prinsesseboontjes0.5 tl tijm0.5 tl kaneelpoeder1 blik tomaten in blokjes350 ml groentebouillon2 el olijfolieEventueel: zwarte olijven, peterselie of koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 1 vierkante centimeter. ? Verwarm de oven voor op 190°C. ? Doe olijfolie in een pan. Bak de ui en aubergine 2 à 3 minuten. Voeg de overige groenten en de aardappelen toe (uitgezonderd de tomaten). Kruiden met komijn, kaneel, zout en peper. Laat enkele minuten bakken terwijl je roert. ? Doe alle ingrediënten in een ovenschotel en voeg de tomaten en de bouillon toe. Je kan ook wat peterselie en geplette look toevoegen. ? Bak het geheel minstens 30 minuten in de oven tot de groenten gaar zijn.
|
|
|